Resep Soto Ayam Seger Kuah Bening

Soto ayam merupakan menu masakan yang sudah tidak asing bagi kita. Terbuat dari campuran daging ayam, soun dan sayuran seperti kol, tomat serta touge. Racikan bumbu khas nusantara  yang pas akan membuat masakan yang satu ini mampu memikat para pecinta kuliner Nusantara. Aroma bumbu yang harum, menjadikan menu masakan ini semakin digemari oleh semua masyarakat.
Soto ayam bisa anda jumpai di berbagai tempat, mulai dari pedagang kaki lima sampai rumah makan berkelas. Disantap ketika masih panas akan membuat sensasi seger dan mantap dalam menikmatinya. Ditambah lagi dengan sambal soto yang tidak terlalu pedas, rasanya menjadi begitu mantap.

Jangan heran jika sekarang ini banyak para penjual soto ayam membandrol tarif yang murah, yaitu soto sewu ( soto harga seribu ), karena soto merupakan makanan yang banyak digemari orang dan modal untuk membuatnya bisa disesuaikan ( harga murah, rasanya juga kurang mantap ). Jangan heran pula jika Anda melihat penjual soto yang membandrol harga puluhan bahkan ratusan ribu per porsi, karena soto ayam bisa dibuat spesial dan istimewa sehingga mampu menandingi makanan berkelas.

untuk itu, kali ini akan kami suguhkan kepada Anda, resep soto ayam  sederhana yang memiliki rasa seger mantap dan nikmat. Berikut ini adalah bahan - bahan yang diperlukan untuk membuatnya :

baca juga :  resep cara membuat sayur brokoli jagung

Resep Soto Ayam Seger

Sebelum Anda membuat masakan ini, pertama yang harus dilakukan adalah mempersiapkan bahan - bahan dan bumbu. Inilah bahan dan bumbu yang harus Anda persiapkan :

Bahan - bahan Soto Ayam

• 2 kg daging ayam
• 150 gram Kol, diiris -iris
• 250 gram tauge
• 50 gram soun ( rendam dengan air mendidih )
• 4 butir telur rebus
• 3 buah tomat merah, iris
• bawang goreng secukupnya
• air untuk membuat kuah soto secukupnya

Bumbu Soto Ayam Seger

• 1 ruas laos ukuran sedang
• 4 lembar daun jeruk
• 2  batang daun bawang, diiris - iris
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serei
• penyedap rasa sedikit saja ( bagi yang suka )

Bumbu halus Soto Ayam Seger

• 1 ruas kunyit ukuran sedang
• 4 butir kemiri
• 1 ruas jahe ukuran sedang
• ½ sendok teh merica bubuk
• 4 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• Garam secukupnya

Cara Membuat Soto Ayam Seger

• Pertama bumbu halus ditumis dengan menggunakan api sedang sampai mengeluarkan bau harum
• Selanjutnya daging ayam direbus, tambahkan bumbu soto yang telah ditumis tadi. Masukkan juga daun salam, daun jeruk, laos dan serai sampai ayam empuk. 
• Setelah empuk, daging ayam diangkat lalu disisihkan
• Sekarang kuah soto ayam telah jadi, tinggal Anda beri garam dan penyedap rasa serta merica bubuk. masukkan juga irisan daun bawang.
• Pisahkan daging ayam dari tulannya. Bisa dengan garpu, langsung disuwir pakai tangan atau dengan alat bantu lain.
• Masukkan tulang ayam ke dalam kuah.
• Masukkan daging suwiran daging ayam, irisan kol, tauge dan soun ke dalam mangkok lalu beri kuah selagi masih panas.
• Masukkan telur rebus yang sudah dibelah dan tomat yang sudah diiris ke dalam mangkuk.
• Taburkan bawang goreng diatasnya. Soto ayam siap dinikmati.

Untuk menambah mantap soto ayam, hendaknya soto disantap dengan menggunakan sambal soto. Untuk membuatnya silahkan ikuti petunjuk dibawah ini ;

Cara Membuat Sambal Soto Seger

• Pertama, siapkan 3 buah cabai rawit rebus, 5 buah cabai merah rebus, ½ sendok teh garam dan gula secukupnya.
• Selanjutnya haluskan cabe, garam dan gula sampai halus
• Sambal soto siap disajikan sebagai pelengkap

Demikianlah resep Soto ayam seger kuah bening yang wajib Anda coba sebagai menu makan siang Anda. Selamat mencoba